La Cocción del Pan

Estas fotografías fueron tomadas en un pueblo de la montaña gallega una mañana de diciembre. Con un horno de leña tradicional, esfuerzo y paciencia se obtuvieron numerosos panes que evocan a una Galicia ya pasada que, sin embargo, muchos se esfuerzan por mantener viva.

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La llama calentará las piedras

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La rañeta reparte el fuego por todo el horno

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El calor

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La retirada de cenizas

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El reposo

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Las xestan retiran la ceniza

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La ceniza se apaga

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La masa toma forma

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La artesa guarda la masa

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Las manos dan forma al pan

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La expectación

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El sabor de la tradición

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